極早生・短稈　１９８４年秋田県で耐いもち病目的で品種開発され、早や３６年。
あっさりとした甘さと炊飯外観の光沢は定評があり、国内作付けは近年Ｎo.２を維持しています。

早生・短稈　猛暑の年でも品質が安定している高温耐性品種として滋賀県で開発育成されました。
冷めても美味しく味わえるので、お弁当やおにぎりには打ってつけです。当店では環境こだわり認証米で1.90mm大以上で、食味点数80点以上の玄米を「THE GRAND」としてご推奨しています。

いわずと知れた日本のお米の代表銘柄。半世紀以上作付けシェアは不動の１位。令和２年産は品質良好。
米の粘りが強く食味に優れ、関西のコシヒカリはややしっかり目。特別栽培米は勿論ですが、火力を使用しない風力除湿乾燥方式の「DAGコシヒカリ」や「魚のゆりかご水田米」の生き物ブランド米もご注目！

低アミロース米の代表銘柄。玄米外観はやや白濁しているが、炊飯すると光沢はよく、粘りが強いのが特長。通常の米より加水量を10～15%ほど減らすと適度な硬さが得られます。白飯、おにぎり、炊込みご飯に最適です。
当生産者グループのお米は「お手間入」特別栽培・二段乾燥にて、出来栄えはどれも美味しそうな飴色です。

１９８９年に三菱系・植物工学研究所が「あみろ１７」で品種登録出願を公表。コシヒカリよりアミロース含有が１～２％程度低いため、粘りと柔らかさがあり、冷めても美味しく、再加熱・冷凍でも食味が低下しません。白ご飯はもちろんのこと、一度食べたらヤミツキになられるご飯愛好家は沢山おられます。

早生～中生・短稈　国立農研機構によって育種開発、２０１８年登録されたばかりのニューフェース！大粒(千重粒２３～２４ｇ)で耐病虫性しかも良食味というから倒伏し易いコシヒカリに代わる注目品種。
弊社では来春に向けて作付け倍増計画。令和３年産米より新規に産地品種銘柄に登録申請中です。

農研機構によって育種開発され、当地では中生(９月中旬～秋彼岸収穫)に属する耐倒伏性の多収品種です。
いもち病やウンカ被害に注意して低タンパク施肥すれば良食味も期待でき、主に業務用に流通します。

コシヒカリ全盛の時代の以前から献上されてきた近江米の代表銘柄。中生(９月中旬～秋彼岸収穫)品種。
最近では稀少なしっかり目のお米で、お茶漬け向けや寿司米に重用されます。

農研機構によって育種開発され、当地では中生(９月中旬～秋彼岸収穫)に属する高温耐性品種です。外観も優れ１等米比率の高い安定した稲草です。近年乳白障害の多いキヌヒカリを母に持ち、くどすぎない程良い粘りの遺伝子を引き継ぎ、炊きあがりの白さと艶、粘り強くて柔らかい食感等バランスの良さがもて囃されています。

昭和２５年愛知農試で開発された当地では中生(９月秋彼岸前後に収穫)品種です。主に兵庫県～山口県の山陽地方で６月移植で栽培される品種です。弊社では平成２６年より大手酒造メーカー向きの加工用米として、複数年にて継続的に契約栽培いただいています。

豊田通商グループ・水稲技術研究所によって育種されている異なる品種の掛け合わせでできるＦ１(雑種１代目)品種です。※遺伝子組み換えではありません。雑種強勢現象により収量性が向上。弱い半糯性(アミロース含量１５～１６％)が柔らかさと適度な粘りを生み出しています。大粒(千重粒２５ｇ)でブレンド適正も優れています。

もち米の最高峰。絹のような純白な仕上がりは文字通り。柔らかさと粘りと伸び、きめ細かな舌触りは京都和菓子の職人さんのお墨付きです！
藁が柔らかく伸長し、穂こぼれもしやすいため栽培は容易ではありませんが、当グループの生産者の皆さんは二段乾燥の手間も惜しまず、減農薬栽培で絶品のもち米に仕上げていただいています。

酒造好適米の最高峰。当グループの山田錦は山口県・旭酒造様にお買い上げいただいています。お取組みの生産者の皆さんは「獺祭」ブランドに恥じないように、春の土壌改良から佳き千秋楽が迎えられるよう圃場の肥培管理の徹底と刈取り適期の励行、最後には酒米搗精の際に心白が割れないように、乾燥調製まで気を抜きません。